猪脚 3 个花生 1 小碗
料酒 1 碗
姜片 适量葱 适量盐 少许
1. 猪脚焯滚水去血沫,洗净后加入葱、姜片、花生,淋料酒,加足量水没过猪脚。
2. 高压锅炖30 分钟。
3. 关火,冷却后开盖,此时猪脚已酥烂入味,花生也入口软糯。食用前加少许盐调味。猪脚烹饪前一定要在滚水里煮一浇,去掉血污,不然味道会臭臭的。