素鸡 2 捆香菇 数朵酱油 适量姜、葱 适量色拉油 少许盐 适量
糖 适量
1.香菇切花,素鸡切片,葱切段,姜切片。
2. 不沾锅倒少许色拉油,煎素鸡,两面都煎(放入葱段、姜片同煎)。
3. 将煎好的素鸡放入汤锅中,注水,刚好没过食材,放入香菇和煎软的姜片、葱段,加酱油、盐、糖调味。
4. 开火炖煮20 分钟,看素鸡几乎要散时即可出锅。煎出来的素鸡可以用厨房纸吸去多余油脂。