芥蓝 250 克蚝油 1 勺淀粉 1 勺色拉油 适量
水 适量
1. 芥蓝洗净,刨子刀去掉茎部老皮,滚刀切块。
2. 炒锅热色拉油,下芥蓝翻炒。
3. 炒至芥蓝出水且体积缩小时,倒入蚝油,用淀粉调冷水做勾芡,即可出锅。
如果是小芥蓝,可以整棵入锅而不用去皮。或者直接用开水烫熟,淋生抽吃,也非常清爽美味。