白干 5 张 木耳 4 或5 片 瑶柱 5 或6 个 香菇 1 朵 火腿 1 片 鸡汤 1 碗 姜 适量 盐 少许
色拉油 适量
1. 所有材料切丝，瑶柱用刀面压碎。
2. 干丝入清水煮3 分钟，滤水待用。
3.炒锅热色拉油，爆香木耳、香菇、火腿、姜丝。
4. 加入干丝、鸡汤和瑶柱，小火炖煮片刻，撒少许盐调味，直到干丝软而不断，入味爽滑，即可出锅。干丝先煮过滤水，是为了去掉过浓的豆腥味。
