猪脚 3 个花生 1 小碗
料酒 1 碗
姜片 适量葱 适量盐 少许
1. 猪脚焯滚水去血沫，洗净后加入葱、姜片、花生，淋料酒，加足量水没过猪脚。
2. 高压锅炖30 分钟。
3. 关火，冷却后开盖，此时猪脚已酥烂入味，花生也入口软糯。食用前加少许盐调味。猪脚烹饪前一定要在滚水里煮一浇，去掉血污，不然味道会臭臭的。
