猪腰 2 个黄酒 1 碗胡麻油 适量葱、姜 适量
盐 少许
1. 猪腰对半切，去白筋和衣膜，剖面切横纹而不切断，再切条。将切好的腰花浸入清水30 分钟，滤水冲洗待用。
2. 葱切段，姜切丝，用胡麻油爆香。
3. 加入腰花翻炒至发白，淋黄酒，炒至腰花完全不见血丝，加盐调味即可。
清水浸泡可以去掉猪腰的腥臭味，也可在水中加姜片。
