玉米粉 110 克大米粉 110 克酵母 2 克红枣 数颗水 180 克糖 3 0 克
无铝泡打粉 2 克
1. 大米粉、玉米粉、无铝泡打粉分量称好。
2. 开水化糖，冷却后加入酵母化开，倒入混合粉中搅匀。
3. 入圆模，按入红枣（将红枣对半切开）。
4. 蒸锅烧开水，关火，放入圆模，发酵2 小时（如果蒸锅冷了，可以再开小火温热一下，控制温度40 度左右），发酵完毕后大火蒸20 分钟。发酵时，温度要控制得不要太高，40 度以内即可。
