芥蓝 250 克蚝油 1 勺淀粉 1 勺色拉油 适量
水 适量
1. 芥蓝洗净，刨子刀去掉茎部老皮，滚刀切块。
2. 炒锅热色拉油，下芥蓝翻炒。
3. 炒至芥蓝出水且体积缩小时，倒入蚝油，用淀粉调冷水做勾芡，即可出锅。
如果是小芥蓝，可以整棵入锅而不用去皮。或者直接用开水烫熟，淋生抽吃，也非常清爽美味。
