生板栗 约10 颗小仔鸡 1 只色拉油 适量酱油 适量
料酒 1 碗
葱花 适量姜片 适量盐 1 勺糖 3 勺
1. 小仔鸡去毛净膛。建议去掉屁股、翅尖和鸡脖子上的皮，这三处淋巴多且脏，不宜多吃。
2. 切鸡块。
3. 炒锅热色拉油，爆香姜片，加入鸡块翻炒至不见血色。
4. 加水稍没过鸡块，淋料酒，加板栗。
5. 调入酱油、盐、糖炖煮至板栗、鸡肉酥烂，汤汁浓稠，撒些葱花就可以出锅了。在大超市或淘宝生鲜可以买到品质非常好的去皮板栗。
